• abk-010
  • abk-010
  • abk-010
  • abk-010
ASSEMBLAGES KAKIMOTO

ギモーヴショコラアソート

¥1,836 税込
数量

賞味期限

発送から21日間

配送方法/配送料

人気のギモーヴショコラを、オンライン限定商品としてギフトセットにいたしました。 ふわふわのマシュマロと甘いチョコレート、アーモンドの食感がクセになるオススメ商品です。 ビターチョコレート・ミルクチョコレートでそれぞれコーティングした2個セットでお送りします。 送料について

※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
お問い合わせ

ギモーヴとナッツをチョコレートでコーティングしたシンプルで直球な構成ですが、当店でも「好きだ」と仰って下さる方の多い人気の商品です。 ふわふわとしたプレーンのギモーヴと、カリカリとしたキャラメリゼアーモンド、やや厚みのあるチョコレート、それぞれの素材の風味と、三段階の食感のギャップをご堪能下さい。 ミルク、ビターの2種類のセットなので、ギフトは勿論、シェアをして味わいの違いを楽しんで頂ければと思います。

「人と一緒は嫌、もうそれだけです。自分だからこそ作れる美味しさで、食べた人に喜んでもらいたい」 そう語って下さったのはアッサンブラージュカキモトの垣本晃宏さん。 『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』や『ワールドチョコレートマスターズ』など世界的な製菓の大会に、日本代表として出場。独創的な素材使いと、革新的な造形演出で世界を沸かせてきたシェフは今、京都御苑の南――和と洋の入り混じる路地裏の一角に佇む店舗で腕を奮っています。

◆モノ作りが好きだった幼少時代

京都・宇治で生まれ育ち、京都のホテルや神戸のパティスリーで経験を積み、沖縄・西表島での移住生活を経て、世界的なコンクール出場まで果たした垣本さん。幼い頃からモノ作りが好きだったそうです。 「幼稚園の頃から、卵焼きを巻いたりしてましたね。見様見真似でやり始めて……自分で食べるというより、人に作るのが好きだったんです。中学校の頃はニラにハマってましたね。ニラを炒めたり、ニラ玉丼を作ったり、それを当時付き合ってた女の子に出したら、エーッて顔をされたのは覚えてます。勿論、ケーキを作ったりもしてましたよ。でもケーキは難しくて、最初は上手くできなかったですね。ただ、失敗した、とかは全然思ってなくて、とにかくいろいろ作ってました」 笑いながら、そう当時を振り返ります。 「図工や美術が得意だったんです。彫刻とか絵を描くとか……物づくりが好きなんでしょうね。将来は大工になろうかなと考えたりもしました。手先が器用なことを活かしたいなと思って……何になろうかずっと迷ってて、菓子職人になろうと決意したのは25歳の時でした」 その決意の根底にあったのは、小さい頃から積み重ねてきた『人に食べさせてあげたい』『喜ぶ顔が見たい』という想いだったそうです。

2018年、フランスで行われたチョコレートの世界大会《World Chocolate Masters》出場時の制作風景

原材料

コーンシラップ、砂糖、カカオマス、ココアバター、コーンスターチ、アーモンド、バニラペースト、ゼラチン、全粉乳、脱脂粉乳、ホエイパウダー、カラメル/香料、乳化剤、(一部に 乳成分・大豆を含む)

内容量

2個入 各90g

賞味期限

発送から30日間

保存方法

直射日光、高温多湿を 避け冷暗所で保存。

    この商品を購入された方のみレビュー投稿できます。
    (会員ログインが必要です)
    ログイン

    このブランドの他の商品

    商品一覧
    商品一覧

    チョコやカカオのお菓子の他の商品

    商品一覧
    商品一覧