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nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

甘夏ピール

¥2,160 税込
数量

賞味期限

発送より30日間

配送方法/配送料

甘夏の皮を丁寧に炊き上げ、
オリジナルのビターチョコレートでコーデイング。
ほろ苦いピールとチョコレートが口の中で溶け合う、
大人の味の一品です。

送料について

※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
お問い合わせ

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田シェフ

オレンジピールにチョコレートをかけた『オランジェット』は一般的ですが、当店は、『日本の手仕事』がコンセプト。
そのため、和の素材を使いたいという気持ちがあり、国産の素材を探しました。

そして見つかったのが、和歌山県の伊藤農園様。
甘夏のジュースを販売されており皮が余ってしまうという悩みをお持ちで、
しっかり肉厚なピールが気に入ったため喜んで使わせていただく事にしました。

ピールを炊くのは手間はかかりますが、柑橘の風味が残りつつえぐみがなくなるよう、
納得のいくまで時間をかけています。
チョコレートが多くてもピールの部分が多くてもどちらでも美味しいので、
あえてピールの大きさを不揃いにしています。
1本1本の味わいの違いも楽しんでください。

 

 

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOは、日本橋 浜町のチョコレート専門店。
コンセプトは「日本の手仕事を伝える」と「まちづくり」 店内のチョコレートは、すべてカカオ豆から作った自家製チョコレート。
お客様目線で作られた美味しいチョコレートと、多彩なメニューが魅力です。


原材料

甘夏ピールコンフィ(砂糖、甘夏、水あめ)(国内製造)、カカオマス、砂糖、カカオバター/レシチン

内容量

65g

保存方法

高温多湿を避け13℃~18℃で保存

消費期限

発送より30日間

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