杏と塩

京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店です。
先代の父親から家業を引き継いだ2代目の水野直己シェフが、自身の代でチョコレートの製造・販売を開始。

「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんの商品は、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプルです。
例えばフルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てるという“味の設計図”をもとに、「子どもも美味しいと感じる」味わいを大切にしています。

各国のショコラティエが目指す、権威あるチョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2007」では総合優勝を獲得。
なお、これまでの日本人の優勝経験者は、水野さんを含めわずか2名にとどまっています。

• mayopoさん 2023.08.20

  今まで食べたチョコの中で一番好きです。
  またリピートします！感動！！！

• ぴのりさん 2022.02.05

  さわやかな杏のあまずっぱさと塩のバランスが最高です。
  毎年リピートしています。

• shasuさん 2022.02.02

  杏と塩は催事だと売り切れが多く買えたり買えなかったりなのですが、こちらだと購入できますね。
  滑らかな甘いガナッシュに、塩の粒がキリッとしていてより甘さを引き立てていておいしいです。ガナッシュの口溶けがほんとに気持ちよくて、口の中でほどけていくような感じがします。
  自分で楽しむ用にも贈答用にもおすすめです。

• りっぷるさん 2022.02.02

  毎年バレンタインの時期に購入しています。
  今回はクリスマスに久しぶりに会うチョコ好きの友人にプレゼントするため、こちらで購入しました。
  少し急ぎであることをお伝えすると、迅速に対応していただけました。

  なめらかな口どけと、絶妙な塩加減が絶品です。
  とてもセンスが良く美味しいと言っていただけました。
  実店舗は遠くてなかなか行けませんが、こちらではいつでも購入できそうなので、また利用したいです。

• shimaさん 2022.02.02

  10年ほど前から、バレンタイン時期には絶対にこのチョコレートを買っています。相手にあげるのはもったいないので、全部自分で食べちゃいますが・・・笑
  上品な甘さのミルクチョコレートに、これまた上品な杏のフレーバーがマッチしていて、食べたあと幸福感に浸れます＾＾

• かいママさん 2022.01.20

  従兄弟から頂き物をしたのでお返し品として贈りました。
  高級そうなチョコレートとお礼を言われたあとに驚くほどの美味しさと追加メッセージが。
  しばらくはお礼品として購入させていただこうと思ってます。

• はまばまさん 2022.01.20

  あるテレビ番組で紹介されていたので、早速探してこちらで購入しました。本当に美味しかったです！　高級と言われるチョコレートも美味しかったですが、この　杏と塩　は、くちどけも滑らかで、程よい甘さと塩味のバランスが口に入れた瞬間、うなってしまいました。また、自分へのご褒美に購入したいと思います。

• chihaさん 2022.01.20

  ミルクチョコですが、トッピングされている塩で引き締まって、でもまろやかさがあって美味しいです。
  箱を開けるととてもいい香りがします。