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sweets ESCALIER

ウィンタースパイス65%

¥1,500 税込
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外装に記載(発送より14日以上のものをお送りいたします)

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オリジナルブレンドのスパイスの香りを閉じ込めたチョコレート。 チャイティーやスペキュロスを思わせる香ばしさがふわっと広がり、 チョコレートのコクに優しく包まれる、冬向けのほっこりとしたチョコレートです。 送料について ※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
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sweets ESCALIER 金子シェフ
スイーツエスカリエでは冬の時期に、スペキュロスやパンデピス、シュトーレンなどのスパイスをたっぷり入れたお菓子を焼き上げます。 この時に使うオリジナルブレンドのスパイスを加えたチョコレートがこちらです。 スパイスは、シナモン、カルダモン、レモンゼスト、メース、スターアニス、ジンジャー、クローブ、ユズ、塩を使用しています。 カカオ豆はニカラグアのカカオを使用しています。スイーツエスカリエが作る季節の味と、カカオ豆の個性をマッチさせるように意識して作りました。

sweets ESCALIER(スイーツエスカリエ)は、新潟県新潟市のパティスリー。 秘密基地のような外観のお店の中に入ると、ケーキやチョコレート・マドレーヌなどのお菓子たちが、所せましと並んでいます。 このたくさんのお菓子を生み出すのは、お店のオーナー金子シェフ。 ケーキ、焼き菓子、飴細工、チョコレート…と、たくさんのお菓子作りに挑戦し、各方面で賞を受賞する実力の持ち主です。 sweets ESCALIERのチョコレートの魅力は、世界のチョコレートコンテストで認められる美味しさを保ちつつ、 『どくだみ茶』『七味』『ウィスキーバレルエイジ』などの、特徴的なフレーバーがどんどん登場すること。 何十回もの試行錯誤をどんどん繰り返し、新しい美味しさを次々と生み出す。 そのエネルギーの背景には、新潟中越地震での経験がありました。







原材料

カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、スパイス、塩

内容量

約60g

保存方法

冷暗所にて保存18℃〜20℃

開封後は、冷蔵庫で保存

賞味期限

外装に記載(発送より14日以上のものをお送りいたします)

カカオ分

65%

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