dari K

カカオサンドクッキー(2枚/ダーク・ミルク)

¥500 税込

賞味期限

外装に記載(発送より2週間以上のものをお送りします)

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チョコレートが主役のカカオサンドクッキー。インドネシア産カカオを使ったチョコレートを軽い食感のクッキーに挟みました。【ダーク】カカオの持つフルーティーさ、濃厚さを存分に楽しめる、ほろ苦いビターチョコレートをサンド。開封した瞬間に感じる芳醇な香りが印象的です。【ミルク】カカオの香り高さはそのままに、濃厚なミルクを加えています。キャラメルを思わせる優しい甘さです。ダーク・ミルク各1枚入り。ついで買いやお味見、お配り用におすすめです。

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当店のシグネチャー商品はフレッシュなカカオを感じられる生チョコレートですが、店舗が京都にある関係上、お土産で使いやすい、常温で日持ちするものも欲しい、というお客様のお声がありました。

そこで開発したのがこちらのサンドクッキーです。もともと【プレミアムチョコレート】という名前で作っており、その名の通り贅沢感が感じられる味わい・厚みのチョコレートが主役で、サクサクと軽い食感のクッキーがその美味しさを引き立てます。気軽にお買い求めいただける商品ながら、チョコの味をしっかり楽しめます。

ダークには、カカオ分78%のビターチョコレートを使用しています。一般的に販売されているビターチョコレートよりカカオ分が高いですが、きつい苦みは無く、カカオ由来のフルーティーさが味わえて、濃厚なのにさっぱりとしたチョコレートです。

ミルクは甘いものがお好きな方にマッチする味わいです。とはいえ、dari Kらしさである果実感・カカオの風味を損なわないよう甘すぎない配合にしており、カカオ分も50%程度。ねちゃっとした甘さはなくすっきりと食べやすい味わいです。チョコレートだけで食べてももちろん美味しいのですが、クッキーとの掛け合わせて更に美味しさが高まります。クッキー生地を厚くしてしまうとボロボロっと崩れてしまって、チョコとクッキーを別々に食べている感じになってしまうので、両方が一体になって美味しさが高まるよう検討を繰り返しました。辿り着いたのが現在のラングドシャに近い配合で、アーモンドプードルを使用し、口の中で優しく解けていきます。チョコレートが溶けるとともに口の中に広がっていって、チョコの味わいとクッキーの甘さが絡み合い、複層的な美味しさです。食べやすい大きさながら、ひと思いに食べるのはもったいない厚みと複雑な味わいで、自分へのご褒美感を感じていただけます。チョコレートは光と酸化で美味しさが損なわれるので、個包装のパッケージで美味しさを閉じ込めています。外箱は環境負荷を減らす再生紙を使用したパッケージで、「カカオ豆の生産者にスポットライトをあてたい」というdari Kの想いが込められています。

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「カカオってこういう味だったんですね！」「風味が豊かで、お酒を使っているのかと思った」 dari Kのチョコレートを食べて、胸をときめかせた人は数知れず。カカオに興味も持った、という方もいます。「まずは美味しいな、と思って欲しい。なんでだろう？と興味を持って頂いて、カカオを取り巻く環境や背景を知って欲しいですね」とお店の人は語ります。 dari Kは京都市北区に本社を置くチョコレートメーカーです。従来のチョコレートのイメージを覆す、フルーティーで豊かな味わいと、さっぱりとした後味もその魅力の一つ。カカオ生産国であるインドネシアのスラウェシ島で、同社が農家に栽培指導を直接行っているからこそ出せる味わいです。 dari Kの理念の元、取引先である農家は収入が向上し、モチベーションも上がっています。

「社会貢献はあまりビジネスになっていない、というイメージがありますが、双方を成り立たせているのが面白いですよね。ちょっと大きな言い方になってしまいますが、dari Kのチョコを味わうと、難しい事も頑張ってみよう、みたいな、勇気をもらえるような気がします」 dari Kが掲げるスローガンは『All-win Chocolate』。生産者、消費者、環境。みんなが笑顔になれる、努力が報われる社会を目指しています。消費者の善意で成り立つ社会貢献ではなく、消費者も価値(＝美味しさ)を感じられ、持続するビジネスモデルを。その活動は業界に大きく評価され、2022年1月にはロッテの完全子会社となり、更に大きなスケールの社会変革に挑むことになりました。理想の世界へ一歩一歩近づいていく、dari Kの創業と今をご紹介します。

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原材料	ダーク：チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター）（国内製造）、小麦粉、バター、砂糖、加工卵白（卵白、食塩）、植物油脂、アーモンドプラリネ、ココアパウダー、アーモンドパウダー、イヌリン（食物繊維）、食塩/膨張剤、乳化剤、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む）ミルク：チョコレート（カカオマス、砂糖、全粉乳、ココアバター）（国内製造）、小麦粉、バター、砂糖、加工卵白（卵白、食塩）、植物油脂、アーモンドパウダー、イヌリン（食物繊維）、アーモンドプラリネ、食塩 / 膨張剤、乳化剤、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む）特定原材料（アレルゲン）：小麦・卵・乳
内容量	ダーク1枚、ミルク1枚
賞味期限	外装に記載(発送より2週間以上のものをお送りします)
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

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