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le fleuve

~Amandes chocolat~アマンドショコラ

¥1,998 税込
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外装に記載 (発送より10日以上のものをお送りいたします)

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アーモンドの美味しさに衝撃を受けるアーモンドショコラ。 高品質なアーモンドの薫り高さ、ミルキーさを、極薄のキャラメルコーティングとチョコレートが引き立てます。 送料について? ※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
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le fleuve 上垣シェフ
ナッツ大好きのシェフ自身がまさに食べたいと思えるアマンドショコラを作ってみました。 アーモンドはもちろん、当店のプラリネセレクションや焼き菓子にも使っているイタリア・シチリア産のパルマギルジェンティ種のビターアーモンドです。 コーティングに使うショコラにセレクトしたのは、ペルーの北部 ピウラ地方で作られる希少なホワイトカカオ。 ローストする時間や温度など細かな調整を重ねて、このアマンドショコラの為に特別なショコラに仕上げました。 ビターアーモンドならではの奥深く豊かな味わいとカカオのフルーティな酸味と果実味をご堪能ください。 味わいを引き出すために甘さは控えめに、コーティングのキャラメルも比較的ビターに仕上げています。カリっとした食感も楽しいです。コーヒーやお酒と一緒にどうぞ。

兵庫県、養父市のお菓子工房『le fleuve』 le fleuveは、最高の材料を使うため、『店舗を無くす』という大胆な業態に挑戦しているお店です。 店舗を無くして節約したコストを、高価格・高品質な材料を使用するために充てています。 お店を率いるのは、上垣広大シェフ。 自身の親が運営する『麦畑自然農場』で育った上垣シェフは、誰よりも「素材のすばらしさ」を大切にお菓子を作っています。 作られるお菓子は、素材の香ばしさ、かぐわしさ、美味しさが、生き生きと感じられるものばかり。 チョコレートを通じて、「自然のすばらしさ」を感じることができます。






原材料

アーモンド、カカオマス、カカオバター、砂糖、バター/乳化剤(一部に乳成分、アーモンド、大豆を含む)

内容量

65g

保存方法

15℃以下で保存

賞味期限

外装に記載

(発送より10日以上のものをお送りいたします)

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