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Damontei Chocolate

brown suger(ブラウンシュガー)

¥1,300 税込
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外装に記載 (発送日より14日以上のものをお送りします)

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ホワイトチョコレートにブラウンシュガーを練りこんだチョコレート。 ミネラル感豊かなブラウンシュガーが体温と共にとろけ、甘さが口いっぱいに広がるリッチな一枚。 送料について ※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
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Damontei Chocolate ダモンテさん
沖縄の多良間島産の黒砂糖を使っています。だもん亭が昔から使っている黒砂糖で、コクがあるのですがクセが強いわけでなく、他の食材とも合わせやすいので、ホワイトチョコレートの砂糖を黒砂糖にしたら、絶対美味しいに違いないと確信して作りました。 口にいれた瞬間、沖縄の多良間島産の黒砂糖がホワイトチョコレートと混じり合い、口の中で空中ブランコがはじまります。まじりっけのない黒砂糖とヴィーガンホワイトチョコレートなので後味もさっぱり、間違いない美味しさのホワイトチョコレートです。

Damonteiは滋賀県近江八幡市にお店を構える、カリフォルニア料理とチョコレートのお店。 店主は20代の頃に来日した、カリフォルニア出身のダモンテさん。なんとこの方、陶芸家でもあります。 築百六十年の古い町屋を改装したお店。一歩入った土間のタイルはダモンテさんの手作りで、お店の改装時に不要になった畳を灰にして釉薬として使ったそう。 カリフォルニア料理として楽しめるのは、自分や知り合いの畑でその日にとれた野菜やハーブ。こちらももちろん、手作りの器で供されます。 そんな一つ一つの物事を大切にするダモンテさんが作るのは、地元ならではの素材とカカオがマッチングするチョコレートです。酒粕や味噌、椎茸などの旨味たっぷりの素材がカカオの個性と合わさって、驚くような美味しさが生まれます。






原材料

カカオバター(マレーシア産)、砂糖、えん麦、カシューナッツ

内容量

約57g

賞味期限

外装に記載 (発送から14日以上のものをお送りします)

保存方法

冷暗所で保存してください

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