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ショコラナビオリジナル

専門店のチョコアイス 食べ比べセット(3種6個入り)

¥3,500 税込
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チョコレート専門店のアイス3種類を食べ比べる贅沢なセット。 いずれも濃厚なチョコレート感を楽しめるアイスですが、誰にでも美味しい鉄板の味わいのもの、ほんのりとチーズのような酸味と発酵感があるもの、お酒のような大人向けの深い味わいのものなど、個性が様々です。 ぜひご家族やお友達と感想を語り合ってください。
セット内容  送料について ※ギフト対応・熨斗・掛け紙について
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カカオ研究所 アイスチョコレート 生クリームを一切使用せず、チョコレートの美味しさを存分に楽しめるアイスクリーム。 程よい酸味と発酵感があり、ほんのりクリームチーズのような風味に感じます。 発酵に力を入れているカカオ研究所ならではの、活き活きとした美味しさのアイスクリームです。 私が作りました!
カカオ研究所:中野さん
当店店舗では、チョコレートを使ったホットドリンクを提供しています。お湯を加えて泡立てるシンプルですが濃厚なドリンクで、チョコレートの美味しさをダイレクトに感じられるのですが、こちらに対する「冷たいのも飲みたい」というお客様の声から、こちらのアイスが誕生しました。 そんな背景から、こちらのアイスも主に使用しているのはチョコレート、水、砂糖で、生クリームは一切使用していません。チョコレートに水を入れて泡立てて、そのまま固めたようなイメージですね。 使用しているチョコレートは、ベトナムとガーナをブレンドして酸味と力強い香りのバランスをとったダークチョコに、ICAで銀賞を受賞した、ミルク感にこだわりのホワイトチョコレートを加えたものです。リッチな風味の後はスッと香りだけが残る味わいは、これまでのアイスの概念を覆すほどの驚きです。
dariK カカオニブ・チョコレートアイスクリーム カカオの栽培・発酵から加工まで一貫監修したこだわりのアイスクリーム。 新鮮なカカオ豆を使うため、豊かで華やかな香り・味わいを楽しめ、お酒のような風味も感じます。 ザクザク食感のカカオニブがアクセントになり、食感も楽しい。 私が作りました!
商品企画 足立
dari Kの特徴である『カカオのフレッシュさ』が感じられるアイスクリームです。 当店はカカオの生産から加工まで一貫して管理しているため、新鮮なカカオが持つ豊かな酸味がカカオマスに生きています。そのままでは強くたつような酸味に感じられる方もいるので、生クリームのまろやかさでそれを程よくしています。つまり、カカオの苦みや酸味を含めた複雑さを楽しみつつ、美味しく食べていただける設計です。 また、dari Kでは『カカオの楽しみ方』を提案していくことも大切に考えているので、チョコレートにする以外のカカオの魅力をお伝えしたく、カカオニブをトッピングしています。サクサクとした食感のアクセントや、豆の複雑な風味がアイスの味わいを引き立たせることも楽しんでいただきたいです。
  nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO チョコレートアイス カカオが主役のチョコレートアイス。 チョコレートそのもののような濃厚さと、カカオ由来の爽やかな果実感がバランスよく、誰でも楽しめる鉄板の美味しさ。 私が作りました!
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田シェフ
契約農家のカカオから作った自家製チョコレートを使用したオリジナルアイスクリームです。 力強いカカオの風味を楽しんでいただけるよう、当店ならではのこだわりをもって作りました。 まず、配合している砂糖の量はなるべく押さえてカカオ本来の風味を損なわないようにしています。 また、使用している生クリームも、低脂肪のものをチョイスしています。 高脂肪の生クリームの方がまったりとした濃厚さが生まれますが、カカオの風味を覆い隠してしまいがちです。 使っているチョコレートは、ベトナムの契約農園のカカオ75%のチョコレートなのですが、こちらはベリーのようなフルーツ感が特徴です。 ただ苦いだけでなく、フレッシュで生き生きとしたカカオ感を楽しむことができます。 さらに、アイスクリーム全体の1%にも満たない量ですが、チョコレートのになる一歩手前のペースト、『カカオマス』も入れています。 『カカオマス』はお砂糖を入れる前のペースト状にしたカカオ豆のことで、お砂糖を入れて混ぜている間に飛んでしまいがちな、カカオが持つ強い香りを持っています。 たくさん入れすぎると雑味やえぐみの元になってしまう『カカオマス』ですが、ほんの少しアイスクリームに混ぜると、隠し味を入れたかのように香りの奥行が広がりました。 当店こだわりの濃密なカカオ感、ぜひ楽しんでくださいね。
 






原材料

【dariK カカオニブ・チョコレートアイスクリーム】牛乳(国内製造)、砂糖、カカオマス、クリーム脱脂粉乳、バター、カカオニブ、ココアパウダー/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)(一部に乳成分を含む)

【カカオ研究所 アイスチョコレート】チョコレート(国内製造(カカオマス、ココアバター、全粉乳、砂糖))、砂糖/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)(一部に乳製品を含む)

本製品工場は、卵、小麦、落花生を含む製品を生産しています。

【nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO チョコレートアイス】生乳、カカオ豆、ココアバター、植物油脂、加糖卵黄、砂糖、ぶどう糖/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、香料、pH調整剤、メタリン酸Na(原材料の一部に乳・卵・大豆を含む)

内容量

3種類×2個=計6個

保存方法

要冷凍(-18℃以下)

賞味期限

発送より6か月間

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